طبخ وحلويات

كيف أصنع الكعكة الإسنفجيّة ؟

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكعكة الإسفنجيّة من الحلويّات المرغوبة لدى أغلب النّاس, وهي سهلة التحضير..
سنذكر في هذا المقال طريقة سهلة لإعداد هذا النّوع من الكعك أو الكاتو:
الكعكة الإسفنجية (بالإنجليزية: Sponge cake) هي كعكة مكونة أساسا من الطحين (عادة القمحالسكر، البيض، مخمر أحيانا مع مسحوق الخبيز ويكون رخوا ناعما على غرار إسفنجة البحر. يمكن أن تنتج كعكة الاسفنج إما عن طريق العجين، أو الرغوة.
مقتبس من : https://ar.wikipedia.org/wiki/كعكة_إسفنجية

كيف أصنع الكعكة الإسنفجيّة ؟

  • المكوّنات:
  1. خمس بيضات
  2. بعض الزبدة أو الزيت
  3. ثلاثة أرباع الكوب سكر
  4. كوب ونصف من الدقيق ” الطحين”
  5. معلقه كبيرة من البيكنج بودر
  6. معلقه صغيرة من الفانيليا
  7. نصف كوب من الكاكاو الناعم (من الممكن إلا تضعه)
  8. يمكن اضافة 3 ملاعق من الحليب السائل أيضا (ومن الممكن ألا نضعه)
  • مدّة التحضير : 15 دقيقة تقريباً
  • مدّة الطهي : 40 دقيقة تقريباً

كيف أصنع الكعكة الإسنفجيّة ؟

والآن : مع طريقة التّحضير:

  1. ندهن الصينيّة ببعض الزيت أو الزبدة ونرش الدقيق داخلها.
  2. نخلط الطّحين والباكينج بودر جيّداً.
  3. نخفق البيض والفانيلا يفضّل بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر بالتدريج حتى يزيد حجم المزيج ويتكاثف.
  4. نضيف الطّحين على المزيج بالتدريج، ونحرّكه ببطئ(بدون استخدام الخلاّط).
  5. الآن نسكب الخليط بالصينيّة الّتي سنضعها داخل الفرن
  6. إحماء الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة .
  7. نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة ولا نقم بفتح الفرن خلال هذه المدة
  8. وبعد انتهاء المدّة نغرز برفق شوكة أو سكين في منتصف الكعكة لنتأكد من نضوجها، فإذا لم تكن نضجت جيّداً نعيدها إلى الفرن قليلا حتّى تنضج.
  9. والآن بعد نضوجها جيدا نخرجها من الفرن وريثما تبرد نحضّر الكريمة المناسبة والفاكهة التي نريد تزيين القالب بها
ستحتاج صينية سميكة وفي حال كانت الصينيّة رقيقه ضع اي صينية تحتها حتى لا تحترق الكعكة و لا تقم بفتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكعكة و لا تخرج الكعكة من الصينيه الا عندما تبرد تماما

تقييم المقالة

تقييم المستخدمون: 4.93 ( 4 أصوات)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق